湖南省常德桃源产地宝：桃源酢粑肉，常德市桃源县特产-桃源酢粑肉。桃源县有名的食品之一，距今已有2000多年历史。

制作酢粑肉要以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上红曲、八角茴香粉、花椒粉和食盐；

将猪肉切成200克重的块片，拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口，到次年春插前后即可食用。

眼下正是春和景明、万物更新的季节，也是食用酢粑肉的最好时节。

在坛子里腌制了半年的酢粑肉，味正香浓，不仅受当地百姓喜欢，也很受到游人的青睐。