石门产地宝:金包银饭,常德市石门县南乡特产美食-金包银饭

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金包银饭

石门南乡稻田居多,主食大米,石门西北乡广大地区,山多水少,以杂粮为主,杂粮以包谷,红薯,洋芋为主,其余有小麦、豆类。

石门土家人的米饭锅里一定羼有包谷米、蕃薯丝、洋芋果、北瓜,特别是大米包谷饭成为土家饭食一大特色。

他们用铁锅将米煮成夹生,立干,再拌上磨细的包谷粉,调匀,放在甑里蒸熟,叫做“金包银饭”。

石门土家人吃杂粮除客观原因外,还有民俗信仰的原因:民间认为吃五谷杂粮能避邪。

传说宋朝皇帝赵匡胤的父亲是只狐狸精,就是被人用五谷杂粮打死的。 

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