石门地木耳:常德市石门县特产美食-地木耳

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森林美食——地木耳

在很多农村的小河边或者田间地头草丛中隐藏着一种野菜,在大雨的滋润着慢慢苏醒、舒展、生长着,这种菜我们一般叫“地木耳”。

石门地木耳:常德市石门县特产美食-地木耳,产地宝制作地木耳,可谓是随心所欲,可做汤,可凉拌,可清炒等,各种味道都别有风味,大多数农家吃法,一般都是先用开水淖过以后,用菜油拌炒,加上老家油发辣子,再放上一些蒜叶,地木耳香味就会扑鼻而来。
 

地木耳,学名叫地皮菜 

又名地耳、地衣、地皮菜、地软儿,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

石门地木耳:常德市石门县特产美食-地木耳,产地宝地木耳是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,富含多种营养成分,且味道清香柔润,含有海味,可食可药,既可炒食又可做汤,为上等佳品。

石门地木耳:常德市石门县特产美食-地木耳,产地宝一般紧贴地面生长,爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。当晴天气候干燥时,藻体失水干缩,呈茶褐色或近黑色片状;雨天或湿度大吋,藻体吸水膨胀,粘滑,肉质呈橄榄色片状。

地木耳富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,科学家研究发现,地木耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。

记住哦:只有雷雨天过后才有得吃的哦!

拨开水草,小心翼翼地选出好几片成色好的地木耳,放入篮中。

石门地木耳:常德市石门县特产美食-地木耳,产地宝有时候,在土壤肥沃的地方,地木耳都是成片分布,常常是蓬蓬松松一大堆,任你挑选。

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