北京延庆产地宝：柳沟豆腐宴，北京市延庆区柳沟镇特产美食-柳沟豆腐宴。

延庆区柳沟豆腐宴

延庆区开展民俗旅游以来，柳沟人在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。

创出"凤凰城，火盆锅，农家三色豆腐宴"。

制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等，荤素搭配，油而不腻。

四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。