秀山特产-大头菜：重庆市秀山区特产美食-秀山大头菜:重庆市秀山区特产,秀山产地食品-大头菜。   秀山大头菜又称芜菁、或"蔓菁"，是芥菜的一个变种，为根用芥菜,相传大头菜腌制由诸葛亮发明，后由马帮传入秀山。


秀山大头菜特点：
重庆秀山区特产：大头菜介绍。 

秀山的气候条件适合种植大头菜，

最初就是千家万户自己播种，

而后由"三腌五卤六晒"工艺自行腌制。