昌邑潍河口开凌梭:潍坊市昌邑县特产梭鱼,国家地理标志产品,产地海产品-昌邑潍河口开凌梭。开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。

  “开凌梭”为春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼，

实为滨海区近海常见梭鱼，是名副其实的滨海特色美食。

山东省潍坊市昌邑县特产，地标产品-昌邑潍河口开凌梭获批为国家地理标志产品，加入商标保护名录。  

价格一般维持在每公斤16元到24元之间，如果个头特别大的开凌梭价格相对要再高一些。


昌邑潍河口开凌梭特点：
昌邑县特产-潍河口开凌梭：昌邑潍河口开凌梭。

春节后渤海捕捞上来的梭鱼，

由于冬季休眠期间，基本不吃食，其肉质厚，腹内杂物少，味道鲜美，一直备受青睐。

珍贵的是，

开凌梭捕捞仅仅限于雨水到惊蛰之间十几天的时间，

过了惊蛰梭鱼开始进食，其品质和鲜味则有所下降。 
 

昌邑潍河口开凌梭产地：
山东潍坊市昌邑县特产-潍河口开凌梭产地范围：昌邑县。


昌邑潍河口开凌梭地理：
潍坊市昌邑县潍河口 


昌邑潍河口开凌梭做法：
 

1.开凌梭清理好用清水冲洗干净，用刀将梭鱼两面各划几道两厘米的口子，

用适量的料酒和盐均匀的抹在鱼的两面，腌制10分钟左右。