潍河口开凌梭:潍坊昌邑县特产梭鱼,国家地理标志产品产地海产品开凌梭

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  “开凌梭”为春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼,

实为滨海区近海常见梭鱼,是名副其实的滨海特色美食。

山东省潍坊市昌邑县特产,地标产品-昌邑潍河口开凌梭获批为国家地理标志产品,加入商标保护名录。  

价格一般维持在每公斤16元到24元之间,如果个头特别大的开凌梭价格相对要再高一些。


昌邑潍河口开凌梭特点:
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春节后渤海捕捞上来的梭鱼,

由于冬季休眠期间,基本不吃食,其肉质厚,腹内杂物少,味道鲜美,一直备受青睐。

珍贵的是,

开凌梭捕捞仅仅限于雨水到惊蛰之间十几天的时间,

过了惊蛰梭鱼开始进食,其品质和鲜味则有所下降。 
 

昌邑潍河口开凌梭产地:
山东潍坊市昌邑县特产-潍河口开凌梭产地范围:昌邑县。


昌邑潍河口开凌梭地理:
潍坊市昌邑县潍河口 

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昌邑潍河口开凌梭做法:
 

1.开凌梭清理好用清水冲洗干净,用刀将梭鱼两面各划几道两厘米的口子,

用适量的料酒和盐均匀的抹在鱼的两面,腌制10分钟左右。

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