莱州沙河杠子头火烧:烟台市莱州市特产,产地食品-莱州沙河杠子头火烧。  山东省烟台市莱州市特产食品，非物质文化遗产沙河杠子头火烧。   杠子头，是一种白面火烧，是沙河当地一种特色传统面食。因做伙食的面团需放在杠子一头反复多次压制，故称杠子头伙食。

莱州沙河杠子头火烧特点：
莱州市特产-沙河杠子头火烧：莱州沙河杠子头火烧。

火烧色泽金黄，花纹别致，外脆内软，自然香甜；
尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。
因杠子头伙食外观金黄，外焦里软，香甜爽口等特点深受大众喜爱故流传至今。
杠子头伙食是总称，分硬面伙食、糖酥伙食、鸡蛋伙食、各种馅儿伙食多种多样。

莱州沙河杠子头火烧产地：
山东烟台市莱州市特产-沙河杠子头火烧产地：莱州市。
因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
杠子头伙食起源于春秋战国时期，因晋文公纪念介子推，下令于介子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗，伙食由此诞生。距今已有二千四百多年的历史了。

 杠子头伙食因得乾隆皇帝的喜爱而名极一时。 相传乾隆皇帝由和坤等一队人马陪同共游蓬莱仙岛，途径莱州沙河古镇，巧逢这一日是沙河大集，乾隆皇帝看到繁华景象已超过京城，龙颜大悦。