张店鱼面:武汉市新洲区特产,国家地理标志产品-武汉捶鱼 张店鱼面(2)
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用这种刚做出鱼面,当场煮成汤,单是那股子鱼香,远远飘来,就足够勾引人。闻香之后,是观色。只见汤色雪白,如牛奶,如冻脂。入口尝味,汤里那种胶胶的粘乎劲,一下子就能粘住你的嘴唇。
当然,很多人没有这种体验的机会。所以,当地人将这种新鲜鱼面,晾晒成干品,可以更长久地保存,以便运输到更远的地方,让更多人品尝。
用这种刚做出鱼面,当场煮成汤,单是那股子鱼香,远远飘来,就足够勾引人。闻香之后,是观色。只见汤色雪白,如牛奶,如冻脂。入口尝味,汤里那种胶胶的粘乎劲,一下子就能粘住你的嘴唇。
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