云霄产地宝：东厦缢蛏，云霄东厦镇特产，国家地理标志产品-云霄东厦缢蛏。云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、锯缘青蟹、巴非蛤、缢蛏等高优水产品。

缢蛏，俗称“海里的人参”。在漳江海湾，退潮时就会露出大量的泥土滩涂，滩涂丰富的微量元素和饵料，咸淡适宜的海水，打造了缢蛏生长的“温柔乡”。早在清代及民国时期，东厦缢蛏就已是云霄特产、名优水产品，驰名闽、粤沿海各县及港澳等地。生长在红树林海域的缢蛏，因极佳的水质而个体肥大，壳薄肉厚，色白味鲜，蛏肉肥硕白嫩，入口爽滑。古人也曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋。”
 

美人如馐,清代就有人就用“西施舌”来形容蛏子的美。据清《宁海县志》记载：“蛏...形狭而长如指，一名西施舌，言其美也。”蛏肉洁白而丰满，两根细长半透明的水管，伸缩之间形如舌头，或许因此，古人才将缢蛏比喻成“西施舌”吧。看着缢蛏“秀色可餐”，想着它令人垂涎的味道，想必尚未入口，吃货的心早已酥了一半醉了一回。

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏肉可鲜食，也有人将其加工成蛏干。蛏干是最常见的干海产品之一。在100克鲜蛏子中，含有2.01毫克的锌，而蛏子干含有13.63毫克的锌。而锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等生理过程中起着极其重要的作用。

东厦缢蛏，美在其味，美在其色，美在其形。吃货们，1月16日至1月18日，红树林海鲜美食节，“蛏”开你的胃！

根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。

漳江湾滩涂地处江、海水交汇处，位于县境东南部，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区呈橄榄状，腹大口小，潮流畅通，上游河流集雨面积867.21平方公里，水产品咸淡适中、品质特佳；

在该流域有2360公顷的国家级保护植物——红树林，红树林具有保持水土、维护生态多样性和天然净化海水水质的特殊功能，据调查该区域生活着各种单孢藻类等浮游植物33种，浮游动物7类33种，海水营养盐含量非常充足；

在漳江海湾，每天有2个潮汐，在退潮时可以露出大量的泥土滩涂，他们暴露在阳光下吸收阳光，促进光合作用，加速动植物的生长，提升产品的质量，从而使这里的水产品具有肉质脆嫩等特点。

清代及民国时期，东厦缢蛏就已是云霄特产、名优水产品，驰名闽、粤沿海各县，以及港澳等地。东厦缢蛏具有品种优良、引种成活率高，其贝壳脆而薄呈长扁方型，形狭而长如中指，味道鲜美，营养丰富，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。