山东省济宁市微山产地宝：微山湖田螺，济宁市微山县特产，国家地理标志产品保护名录-微山湖田螺。蜗螺牛三字微山方言读作“乌拉牛”，也有卖家称作“五香大螺丝”，但远不如“乌拉牛”叫起来有微山味。

微山湖田螺特点：

“乌拉牛”实际上就是田螺，微山湖盛产此物，且均为淡水野生。

微山湖田螺分两种：

一种是中国圆田螺，壳薄、个头大；

另一种是中华圆田螺，壳厚，个头稍小，微山人常吃的是中华圆田螺。

微山湖田螺产地：

济宁市微山县微山湖

微山湖田螺地理：

微山湖盛产田螺，且均为淡水野生。

微山湖田螺吃法：

“清明螺，赛过鹅”，清明前后的螺肉肥美，是吃“乌拉牛”的最佳时令，大街小巷便多了一个个“乌拉牛”摊。

所谓五香就是指炒蜗螺牛的佐料：葱、姜、花椒、茴香、陈皮。