一道美食，往往讲究色香味。荆州鱼糕的上色，就充分展示了这道美食的色。荆州鱼糕的主体晶莹洁白，上面先有一层薄薄的金黄色，然后是鲜艳的红色。

一看就能吸引人的食欲。香是自然的，从鱼糕中散发出来的。鱼糕刚蒸出来时，香气四溢。味就更不用说了，滑而不腻，鲜嫩爽口。

一道美食，荆州鱼糕，它不仅仅是一道美食，它也不仅仅是饮食文化的体现，它还是楚文化中创新意识的体现，它更是楚文化中楚人追求完美的体现。