武隆羊角豆干：重庆市武隆区产地特产-武隆羊角豆干:重庆市武隆区特产,武隆产地物产-羊角豆干。   一提到武隆小吃，大多数人会脱口而出：“羊角豆干。”


羊角豆干特点：
重庆武隆区特产：羊角豆干介绍。 

羊角豆干是武隆数一数二的传统小吃，

产于“中国豆腐干之乡”羊角镇，故取名为“羊角豆干”。

而“梁婆婆豆腐干”则是羊角豆干中的上乘佳品。

正宗的羊角豆干表层呈深酱色、其内肉白泛青，且硬度适宜，

绵软之中带有弹性和嚼劲，味道咸淡相宜，

品尝时，一丝浓郁的豆香混合着药香在口腔唇齿之间流连不散。


羊角豆干产地地理： 
在别处制作不出这种味道，这得取决于两个要素：黄豆和水。

武隆有一种被称为“六月黄”的特殊豆类，产于海拔600～800米的仙女山、白马山和桐梓山地区，是制作羊角豆干必不可少的原材料。

在生产羊角豆干的过程中，浸泡黄豆、磨浆、卤制时所用的水，是当地独有的山泉水。

这些山泉从乌江南岸的万仞绝壁中喷涌而出，富含多种矿物质，由此制作出来的豆干更加细腻、可口。


羊角豆干产地历史发展： 

重庆市武隆区特产-羊角豆干产地范围：重庆市武隆区。

据传，战国时期，楚、巴两国争战，巴军欲兵出乌江羊角滩，

却苦于缺少干粮，于是将军命令粮队筹措粮食。

由于本地豆粟出产丰富，

军中的一位伙头经过多次尝试后制成豆干，但这种食物却无法长久储存。
 

储存足够的军粮后，巴军一路所向披靡，获得“羊角滩大捷”，此后，巴人便将这种干粮称为“羊角干”，流传至今。