典故虽带有传奇色彩，却可见羊角豆干在武隆人心中的地位。

当地人制作豆干所用的卤料，都是从祖上传下来的秘方，大抵是杜仲、八角茴、木浆籽等中草药兼香料，但在比例配制上却很有讲究，且密不外传。

20世纪90年代末，一个姓张的小伙子听说家乡的羊角豆干深受人们喜爱，

于是在深圳建厂，高薪请来羊角镇本地的师傅生产豆腐干。然而，无论怎样也制不出家乡的地道风味，问题就出在原材料和水上。