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顺德酱晒鲮鱼干:佛山市顺德区特产美食酱晒鲮鱼干食品(2)
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十二月份北风起 是做顺德酱晒鲮鱼干最佳季节，
这时候的温度大约在十几摄氏度，
湿度在百分之三十至百分之五十之间， 而鲮鱼大小选取八两至一斤为最佳。
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