惠来红粿:揭阳市惠来县特产美食红粿
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惠来红粿:揭阳市惠来县特产美食红粿,产地特色食品-惠来红壳桃粿。 广东省揭阳市惠来县特产,产地食品惠来红粿。 红粿,在潮汕地区也叫红壳桃、红桃粿,在潮汕有着必不可少的位置,过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。
惠来红粿特点:
惠来县特产食品-红粿:惠来红粿。
惠来红粿产品来源于仙桃,
古人曰:天上有桃,名曰蟠桃,闻此桃可活百年,尝此桃可活千年,人间有了寿桃一说。
潮汕人民以此传说为原型,制作出红壳桃粿,
表示对美好生活的一种向往,对长命百岁身体健康的祈祷。
惠来红粿产地:
广东揭阳市惠来县特产食品-红粿产地:惠来县。
过节前家家户户都会自己做红壳桃,
惠来红粿制作方法先要用大米泡水泡一个晚上,使它们变软,
第二天将大米晾干,然后用石臼舂成粉,筛出足够细的做成粘米粉,这样就成为粿皮的原料。
现在直接到外面买粘米粉即可,可以用生粉,也可以用薯粉,外加河粉或者是土豆等都可以。
惠来红粿制作方法先要用大米泡水泡一个晚上,使它们变软,
第二天将大米晾干,然后用石臼舂成粉,筛出足够细的做成粘米粉,这样就成为粿皮的原料。
现在直接到外面买粘米粉即可,可以用生粉,也可以用薯粉,外加河粉或者是土豆等都可以。
红壳粿的制作主要分粿皮和粿料两部分,粿料大多数炒熟的花生瓣,也有“八宝饭”,
既是蒸熟了的糯米饭,以及炒好的香菇,虾米,猪肉,花生,板栗,芹菜,蒜,腊肠。
既是蒸熟了的糯米饭,以及炒好的香菇,虾米,猪肉,花生,板栗,芹菜,蒜,腊肠。