连城漾豆腐:龙岩连城四堡特产,地方特色美食-漾豆腐

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连城漾豆腐:龙岩连城四堡特产,地方特色美食-漾豆腐,产地宝福建龙岩连城产地宝:连城漾豆腐,龙岩连城四堡特产,地方特色美食-漾豆腐。“漾豆腐“是连城一带地方传统风味菜肴,已有数百年历史。

四堡群众家家户户善于加工豆腐,由于使用山泉水,制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐“,风味独特,远近闻名,是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。

 “漾豆腐“的制作方法是,准备好白豆腐、鲜瘦猪肉、香菇、葱等原料和味精、香油等调味品。

将白豆腐切成一寸见方的小块,将猪肉、香菇、葱等剁烂成酱作馅。以手指在豆腐块上戳出小窟,填入馅料。

烹时将豆腐块排于油锅中,加入骨头汤焖熟即起锅装盘,撒上葱花、胡椒粉上席。

“漾豆腐“的特点是浓香软嫩,清爽可口,趁热品尝,味道特佳。

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