福建三明将乐产地宝：将乐擂茶，三明将乐特产-将乐擂茶。擂茶是每个将乐人无法绕开的饮品，它早已融入将乐人的血液，是我们生活中不能缺少的一部分，更是离家在外的游子们最挂念的家乡美味。

月光仔，月灿灿，喊你下来食擂茶。

擂茶喷喷香，配老姜，老姜辣，配莙荙。莙荙咸，配菠菱，

菠菱淡，配苋菜梗，苋素梗里康康红。杨梅树上挂灯笼，挂灯笼……

这首《月光仔》是三明市将乐县老少皆知的小调，作为擂茶非物质文化遗产不可缺少的一部分进入国家级的申报内容中。

不光是习俗延续千年不断，当地有关擂茶器具的烧造技术也延续至今。

据福建博物院考古专家考证，将乐烧制擂茶用具的古窑址从唐五代一直延续到现代，没有中断，是全省唯一一个保存如此丰富烧制擂茶文物的地点，擂钵器具的样式与现代也相差无几。

将乐县城附近使用传统龙窑烧制技术的窑厂，窑火熊熊不息。
 

福建客家擂茶制作工艺（宁化客家擂茶制作工艺与将乐擂茶制作工艺）

福建宁化、将乐等地的客家人制作擂茶的习俗相传已久。

据史料记载，从东晋以来，中原百姓先后五次大规模南迁人闽，他们带来了丰富多彩的中原文化和民俗风情，被誉为“客家饮食文化奇葩” 、“中国古代茶文化孑遗”的客家擂茶就是中原汉人南迁带入并留传至今的饮食习俗。

如今这一传统习俗已渗透客家人日常生活的方方面面，造屋乔迁、红白喜事、开业庆典、欢庆佳节等，都要以擂茶款待佳宾。擂茶基本上采用茶叶、芝麻、花生等生料，以及青草药擂制。