达濠沙浦酥糖:汕头市濠江区特产美食达濠食品沙浦酥糖

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以花生为主原料制成的沙浦酥糖,遵循祖先手工传统精巧制作,

沙浦酥糖制作方法独特、口感松脆、香甜诱人、酥甜不沾牙。 

沙浦酥糖的制作原材料是白砂糖、猪油、葱花以及花生仁。

沙浦酥糖以优质花生和白砂糖为主要原料,用海沙炒制花生,去膜、胚芽。

白糖、猪油、香葱熬煮成糖浆后,与花生翻炒,擀平、压实、切块,放入陶缸内密封存放一周后方可食用。

整套技艺用料考究,操作繁琐、工艺细腻。

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沙浦是现濠江区珠浦社区的旧称,沙浦乡出品的“沙浦酥糖”,

从第一块酥糖诞生到开始兴起并名扬大江南北,

两百多年的岁月里,现已成为驰名海内外的著名潮汕饼点。

珠浦社区现制作的酥糖饼家有三家。

达濠沙浦酥糖:汕头市濠江区特产美食达濠食品沙浦酥糖,产地宝其中,“黄源盛”饼店历史悠久,制作酥糖一丝不苟。

“黄源盛”现传承人之一黄国汉介绍:“黄源盛”铺号传承到他这一代已是第九代,大约在雍正到乾隆年间开始,由他们的十七世老祖宗诚斋公创始,至今已有200多年。”

作为主要原料的花生要挑选颗粒饱满、大颗的干花生仁。

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